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玉兔迎春喜 風調雨順歌詩雅 祿旺財豐詠琬琳 新年玉兔來報到

貝果琳和貝果跟大家拜年~  過年的年味雖然愈來愈淡薄了,除夕夜是中國年節的重頭戲也是家家戶戶團團圓圓一大家子圍在一塊吃飯的日子,貝果琳覺得有些習俗傳流幾世代真是有它的古意,拜年賀歲說吉祥話向長輩討個紅包過新年真是讓人回味~ 

除夕夜 年夜菜

這已變成貝果琳想家的年味,那是一種精神與家的凝聚重心,貝果琳家的除夕夜年菜每年挖阿拔都堅持傳統-「十全十美」 ,每到過年必定家裡要擺上蘭花盆栽,很有年節氣氛加上今年的小玩意特別多--喜洋洋玉兔、發財燈籠、招財進寶春滿迎,大吉大利福氣到

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加上阿拔的豪氣年菜小紙條~這已經是好幾十年的習慣,每回看到年菜小紙條就覺得過年的氣息更濃厚了,即使家裡的親戚不多仍是堅持十道菜色,裡面的喻意為十全十美、圓圓滿滿、豐足滿年

阿拔ㄟ滷味

貝果琳家的年夜菜首推阿拔ㄟ滷味,其實這道料理是阿拔與媽咪的合力之作,每到快過年佳節往往準備這道年菜都要花上他們一整天的時間,光是透早一早到市場選購食材(牛肉、牛肚、豬頭皮、豬鼻子、鴨翅、豆干、海帶、花生米)裡面的學問都可以開課了~

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阿拔親自解說滷味好吃除了本身食材之外還有另一小秘訣-刀工,阿拔很細心的從牛肉的切片大小、牛肚的斜切面、豬頭皮要切的皮薄才能讓口感有脆脆的感受、看似簡單的豆干與海帶也要切的薄、細、最後加上香油與少許醬油灑上蔥花即可

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看看這賣相與色澤…流口水了沒~這就是傳說中的眷村的白滷菜呀~不同與其它款的滷菜口感,光是直接吃不沾醬也是好吃到要吸手指頭,貝果琳可不是老王賣瓜呀~有被咱們家請過的朋友們個個都說讚,外面可是吃不到這般好口感,每回吃這道菜阿拔和媽咪就要一一邀功…哈!不是 是一一解說什麼是誰買的、什麼是誰滷的…總而言之…在我們心中這就是他們的合力之作 美味極品

不可或許的沾醬

白滷菜的沾醬也是簡單到不行、蔥花加上辣椒與醬油就可調合出這簡單到不行的美味口感

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阿拔是我們家的大廚、媽咪是我們家的燉雞高手,年夜菜在阿拔的巧手之下二三下功夫就將滿滿的菜色陸續端上桌,這一餐就是要吃到豐盛、吃到魚、吃到肉、還有好彩頭、豬腳,瞧瞧貝果琳家的年夜菜真的是--來賓掌聲鼓勵鼓勵

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阿拔常說~年夜菜就是要自己動手做,那天他老了做不動了我們想要吃這般的年夜菜也吃不到了,貝果琳心想這是阿拔對這家的感情、對年味的堅持,希望貝果琳可以傳承老爸的好手藝將這年味長長久久

阿摸摸也要出場祝大家 好運旺旺來 財到福氣到

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